孵化过程

孵化用水应该使用“第一次用水”，最好是独立的，未被污染的泉水或井水（洞穴水）。溪流水或河水经常会由于细小颗粒物而浑浊，在此情况下，不太适合做为孵化鱼卵或培育卵黄苗。如果使用溪流水或河水，建议在孵化系统设计时，在取水口使用过滤系统，孵化系统的水是一次性流入流出（单次使用），水温低并且无致病菌。

目前全循环水的使用越来越多。在使用全循环水时，要确保水经过良好过滤，并且有充足的溶氧，以及确保其它以下水的参数正确。

如果孵化器中的水有可能浑浊，在水进入孵化器或卵黄苗培育槽之前，建议使用一些方法来过滤。悬浮颗粒（甚至是非常细小的颗粒）会对卵黄苗的鳃造成损害，引起并发症或造成死亡。有几种过滤装置可以使用，包括如图的沙滤罐和微滤机。如使用全循环水系统或有可能被细菌污染的水源，可考虑使用紫外或臭氧处理设施。

微滤机

砂滤罐

紫外处理

以下为孵化鱼卵和卵黄苗培育期间用水参数：

• 温度。孵化器和孵卵用水的温度范围应是8 - 12℃（46 – 54华氏度），短时间水温在 4 - 19℃（39 – 66华氏度）范围内是可以忍受的。
• 溶解氧。进水溶解氧水平应大于95%，孵化器和卵黄苗培育槽的出水溶解氧应大于75%。
• pH 酸碱度范围应在6.7 – 8.0之间。
• 溶解气体。氮气应小于105%，过饱和气体会产生“气泡病”。
• 碱度/硬度。碱度应小于75毫克/升。
• 化学物质和矿物质。例如氨、钙、氯、铜、硫化氢、铅、汞和锌，应不含有这些物质或含量非常微量。
• 光照度。所有孵化器和孵化期间要弱光，卵黄苗培育期也要避免强光。

不同的孵化系统用水量不同，但一般情况下，水温在15℃（59华氏度）以下，每10万粒鱼卵，最小水量不应小于4 – 6升/分钟，这样才能保证足够氧气供应。

溶氧饱和度与水温有关，因此，水温高于15℃（59华氏度）时要增加水流量。要时刻监测溶解氧水平，溶氧不要低于6ppm。

经过孵化器中发眼卵的水流速不要太快或冲力太大。孵化器中的鱼卵被水有一个轻微的搅动就可以，这样的搅动有助于卵黄苗在破膜时脱去卵膜。

当您完成接收鱼卵和清点鱼卵数量步骤后，就要将鱼卵放入孵化器中。与孵化中所有步骤一样，这需要经过良好训练的员工的仔细操作。有许多种孵化方式，重要的是要选择一种可靠、有效和最适合您的情况的方式。三种最常用的孵化器

• 立式孵化器（孵化托盘堆立式）
• 水平式孵化器（加州孵化筐或孵化盘）
• 上升流式孵化器（孵化桶）

立式孵化器可由多种材料制成。最现代的立式孵化器是由易于清洗和消毒的玻璃钢或无毒塑料制成。

最常用的是如图示的“MariSource”系统。立式孵化器的原理是水从最上层的水槽进入孵化盘，水流在孵化盘内由下向上流过鱼卵，并在孵化盘的前面水槽汇集流到下面的孵化盘内，直至最下面一层孵化盘内。

对于孵化盘中鱼卵，一般鱼卵不超过两层，每一盘中鱼卵数量大约在12500 – 15000粒。

• 节约场地，每一孵化单元可以有8 – 16层孵化盘。
• 水的使用率高。
• 可使每一孵化单元隔离，易于监测和管理每一个孵化盘。
• 孵化盘上盖有滤网使鱼卵和卵黄苗不被水冲走。
• 有助于卵黄的吸收。

• 当卵黄苗上浮开口时就要移至培育槽或池内。
• 孵化期间要清洁和捡出死卵。

立式孵化器缺点

商业化生产水平式孵化器的材料很多。最常用的是玻璃钢或无毒塑料。

水平式孵化器的原理是孵化筐串联排列在孵化槽内。孵化槽里面的孵化筐数目可根据孵化场地大小和水量决定，通常每个孵化槽内为4 – 8个孵化筐。

孵化筐底是镂空的并与孵化槽底有一定距离。每个孵化筐与孵化槽底都要保持一定距离。这可使水能从下面进入孵化筐流过鱼卵。孵化筐的边与孵化槽要紧密契合，使水不会从孵化筐边上流过，孵化筐要顺水流串联排列。孵化筐底部镂空的空隙大小，要可以使刚孵化的卵黄苗漏到孵化槽里面。当孵化完成时，孵化筐内只剩下未孵化的死卵和卵皮。卵黄苗可留在孵化槽内吸收卵黄和上浮开口摄食。

• 易于使用，
• 便宜可在孵化现场制作，
• 易于观察鱼卵、监测和操作，
• 水利用率高，
• 孵化和卵黄苗可在同一孵化槽内进行，

• 与其他孵化器相比需要更大空间，

卧式孵化系统

传统上，上升流式孵化器是用于鱼卵的发眼。然而，也可以用于鱼卵的孵化。

上升流式孵化器的设计是使水从下向上流动并从孵化器上面流出。上升的水可携带氧气给鱼卵，所以水流在孵化器中均匀向上是非常重要的。通常为了使水能均匀向上要在鱼孵下面设置分散装置（通常是分散盘、爆气盘或石球）。 卵黄苗可停留在孵化器中直到上浮。上升流孵化器一般置于孵化槽里，当鱼苗游动性增加时，大部分会随水进入孵化槽，其它的可以直接倒出。

在倒出卵黄苗的时候要仔细和动作轻柔以免对卵黄苗造成伤害。孵化槽中的水位一般是上升流式孵化器高度的一半，以免上浮鱼苗随水进入孵化槽时造成损伤。上升流式孵化器是靠水流扰动将鱼卵分散。孵化时，孵化器中的鱼卵量不要超过孵化器高度的2/3。进入孵化器的水流量可控制在鱼卵静态高度的50%左右（例如，孵化器中鱼卵静态高度为10厘米，进水后，鱼卵扰动后高度大约为15厘米）。

• 易于使用。
• 上升水流可自行清理并随水带走卵皮和死卵。
• 节省人工。
• 可在孵化槽内放置孵化器。

• 随时监测水流量使鱼卵能充分分散并在适当高度。
• 由于气泡或水流量不正确，会随水带走部分卵黄苗。
• 对卵黄苗的干扰可能比较大。

上升流式孵化器示意简图

无论使用何种孵化器，在整个孵化过程中重要的是都要仔细照顾鱼卵，包括 -

• 监测水流量以确保能够给鱼卵提供充足的氧气。监测溶氧量并保持在适宜水平。
• 死卵为真菌传染提供了基质，所以每日要将死卵挑拣出去。使用特别设计镊子或吸管来把死卵挑出是最好的方法，这能最小地干扰活卵、健康卵或新孵出来的卵黄苗。

吸球和吸管

挑卵镊子