Proceso de incubación

El agua de la instalación de incubación siempre debe ser de "primer uso", preferiblemente de un manantial o pozo aislado y no contaminado. Las corrientes o las aguas de los ríos a menudo pueden volverse turbias con partículas finas y tales condiciones no son ideales para incubar ovas o criar alevines.

Si se usa agua corriente o de río, se recomienda incluir alguna forma de filtración en el punto de admisión en el diseño de la planta de incubación. Idealmente, los sistemas de incubación deberían ser de flujo continuo (paso único) y utilizar agua fría y libre de patógenos.

El uso de agua recirculada en los criaderos está aumentando en la industria. En estas circunstancias, es esencial garantizar una buena filtración y niveles sostenidos de oxígeno según los parámetros de agua recomendados en las siguientes secciones.

Si existe alguna posibilidad de que el agua de incubación se vuelva turbia, se recomienda usar alguna forma de filtración antes de que el agua ingrese a las incubadoras y particularmente a los estanques de cría temprana. Deben evitarse los sólidos en suspensión (incluso los sólidos muy finos), ya que son perjudiciales para las branquias de los alevines y pueden causar diversas complicaciones y mortalidad. Hay varios filtros disponibles, incluidos filtros de tambor de arena y micropantalla como se muestra en la imagen. Si la planta de incubación está utilizando la recirculación o existe la posibilidad de contaminación bacteriana del agua de entrada, se debe considerar el uso de tratamiento ultravioleta u ozono.

Filtro de tambor microscreen

Filtro de arena

Filtro de tratamiento ultravioleta

Los siguientes son los parámetros óptimos de calidad del agua para incubar ovas, eclosionar ovas y etapas tempranas del ciclo de vida de alevín:

• Temperatura. El rango ideal de incubación y eclosión de ovas es de 8 a 12 ° C (46 a 54 ° F) aunque las temperaturas de 4 a 19 ° C (39 a 66 ° F) son tolerables por períodos cortos.
• Oxígeno disuelto. Los niveles de oxígeno deben ser > 95% en el agua entrante y > 75% saliendo de los estanques de ovas o alevines.
• El pH debe estar en el rango de 6.7 - 8.0
• Gas disuelto. (Nitrógeno) debe ser < 105% o es probable que ocurran problemas con la sobresaturación de gases o la "enfermedad de las burbujas de gas".
• Alcalinidad / dureza. La alcalinidad debe ser > 75 mg / litro.
• Químicos y minerales. Debe haber una ausencia completa o solo una pequeña cantidad de contaminantes como amoníaco, cadmio, cloro, cobre, sulfuro de hidrógeno, plomo, mercurio y zinc.
• Niveles de luz. Toda incubación y eclosión de las ovas debe realizarse en niveles bajos de luz para evitar la alteración de los alevines.

Los diferentes sistemas de eclosión pueden exigir diferentes flujos de agua, pero como regla general, se recomienda un flujo mínimo de 4-6 litros por minuto por 100.000 ovas a temperaturas inferiores a 15 ° C (59 ° F) para proporcionar oxígeno adecuado.

La saturación de oxígeno del agua depende de la temperatura, por lo tanto, a temperaturas superiores a 15 ° C (59 ° F), se debe aumentar el flujo. Los niveles de oxígeno deben controlarse y no deben caer por debajo de 6 ppm (partes por millón).

La cantidad de agua que fluye a través de las ovas con ojos no debe ser excesiva para mover las ovas demasiado rápido o violentamente. La agitación o una muy ligera "caída" de las ovas en las incubadoras es útil para quitar / lavar las cáscaras cuando los alevines comienzan a eclosionar.

Una vez que haya seguido los pasos de recibir y contar las ovas, es hora de introducirlos en sus unidades de incubación. Al igual que con todos los pasos del proceso de incubación, esto debe hacerse con gran cuidado solo por personal capacitado. Existen múltiples sistemas de incubación y es importante encontrar uno que sea confiable, eficiente y que se adapte mejor a sus recursos y necesidades.

Los tres tipos más comunes de incubadoras son:

● Incubadoras verticales (“Apiladas o de Rack”).

● Incubadoras horizontales (“Sistema Californiano o de Bandejas”)

● Incubadoras de surgencia (“Jarras”)

Hay una variedad de incubadoras verticales disponibles. La mayoría de los sistemas modernos de incubación vertical están construidos con GRP (fibra de vidrio) o plástico reforzado no tóxico y son duraderos, fáciles de limpiar y desinfectar.

El más utilizado es el sistema "MariSource" como se ilustra. El principio de un sistema de incubación vertical es que el agua ingresa a un canal en la bandeja superior, fluye hacia arriba a través de la bandeja de ovas y fluye por la pared frontal hacia un canal que alimenta la siguiente unidad de bandeja inferior y luego hacia la última bandeja.

Para la eclosión, se recomienda que las ovas se coloquen con no más de 2 capas de profundidad en cada bandeja o aproximadamente 12500-15000 ovas por bandeja. La densidad de carga puede ser menor, hasta la mitad, dependiendo de la saturación del agua de la instalación.

• Excelente uso del espacio disponible, ya que la mayoría de las unidades pueden apilarse en 8 o 16 bandejas de altura,
• Uso eficiente del suministro de agua.,
• Capacidad para aislar lotes individuales o eliminar bandejas individuales para monitoreo o manejo.
• Seguridad para las ovas y alevines recién eclosionados, ya que las bandejas están cubiertas por una malla para evitar que las ovas o alevín con saco se escapen.
• Absorción más eficiente del saco vitelino y punto más alto de alevín de primera alimentación.

• Una vez que los alevines comiencen a nadar para la primera alimentación, deben retirarse a las artesas o tanques.
• Requiere limpieza y manejo de las ovas, incluida la extracción de las ovas muertas.

Incubación vertical

Hay una variedad de incubadoras horizontales comerciales disponibles. Al igual que con las incubadoras verticales, generalmente están hechas de fibra de vidrio o plástico no tóxico reforzado.

El principio de una incubadora horizontal es que las cestas (bandejas) se colocan en una artesa en serie (una tras otra). El número de canastas por artesa puede variar según el espacio de la instalación de incubación y los flujos de agua, pero generalmente se colocan de 4 a 8 bandejas en cada artesa.

El piso de las bandejas tiene pequeños orificios. Este fondo no llega a sentarse hasta el fondo de la artesa. Al final de cada bandeja hay una partición que se extiende hasta el fondo de la artesa. La razón de esto es forzar el agua hacia arriba a través de todas las ovas. Es esencial que los lados de las canastas se ajusten firmemente en el canal para evitar que el agua fluya alrededor del costado de la canasta, y que las bandejas estén orientadas en la dirección correcta con respecto al flujo de agua.

El tamaño de los orificios de las bandejas de incubación debe ser del tamaño y forma adecuados para permitir que los alevines recién nacidos caigan a través de los orificios a la artesa de abajo. Una vez que se completa la eclosión, las bandejas simplemente se levantan con las ovas muertas y las cáscaras de ovas restantes. Los alevines eclosionados pueden absorber el saco vitelino restante, nadar y comenzar a alimentarse en la misma artesa.

• Facilidad de uso,
• Barato y puede ser construido a medida en el sitio,
• Capacidad para ver, controlar y trabajar con las ovas fácilmente.,
• Uso eficiente del suministro de agua.
• Capacidad para incubar ovas, eclosionar y realizar la primera alimentación en los mismos tanques.

• Requiere más espacio que otros sistemas

Sistema horizontal

Históricamente, las incubadoras de surgencia se utilizaron principalmente para la incubación de ovas hasta la etapa de "ojos". Sin embargo, las incubadoras ascendentes se pueden usar para incubar ovas luego del estadio señalado.

Los frascos ascendentes están diseñados para que el agua fluya desde el fondo hacia la parte superior. Es el agua de la corriente ascendente la que suministra oxígeno a las ovas. Es muy importante que este flujo de agua se distribuya por igual en todo el frasco. Esto generalmente se logra colocando algún tipo de mecanismo difusor debajo de las ovas (generalmente un plato, una almohadilla porosa o canicas).

Los alevines se pueden mantener en estas incubadoras casi hasta el momento de nadar. Las incubadoras ascendentes se colocan en las artesas para que los alevines con saco más activos salgan por nado propia a la artesa, mientras que el resto deberá ser vertido.

El vertido de los alevines restantes debe hacerse suavemente y con extremo cuidado para garantizar que los alevines jóvenes no se vean perjudicados. La altura del agua en la artesa en la que se criaran los alevines debe ser la mitad de la altura de la incubadora ascendente para que la caída no perjudique a los alevines que nadan.

Las jarras de incubación ascendentes mantienen una circulación adecuada al usar el flujo de agua para suspender parcialmente las ovas. Al incubar las ovas, las incubadoras ascendentes no deben contener más de dos tercios del volumen total de la incubadora llenas de ovas. La velocidad de flujo en las unidades de flujo ascendente debe ajustarse de modo que las ovas se suspendan aproximadamente el 50% de su profundidad estática (es decir, si las ovas tienen 10 cm de profundidad sin agua, deben tener aproximadamente 15 cm de profundidad con agua que fluye).

• Facilidad de uso,
• Autolimpieza, eliminación de cascara y ovas muertas,
• Ahorro laboral,
• Se puede decir que las ovas eclosionan en las artesas

• Se requiere un monitoreo constante de los caudales para garantizar que las ovas se suspendan al nivel correcto,
• Posible pérdida de alevines debido a burbujas de aire o aumento incontrolado del flujo,
• Niveles potencialmente altos de estrés a las ovas y alevines con saco

Diagrama básico de la incubadora de surgencia

Independientemente del sistema de incubación utilizado, es importante cuidar las ovas durante las etapas finales de su proceso de incubación y eclosión. Esto incluye

• Monitorear los flujos de agua para asegurar que las ovas reciban oxígeno adecuado. Los niveles de oxígeno deben controlarse regularmente y mantenerse a los niveles recomendados.
• Las ovas muertas proporcionan un sustrato para la infección por hongos, por lo que la inspección diaria y la eliminación de las ovas muertas son esenciales. Las “pinzas” de ova especialmente diseñadas o una bombilla de succión y una pipeta son las mejores formas de eliminar las ovas muertas o los hongos, ya que pueden usarse con una mínima perturbación de las ovas vivas y sanas o de los alevines recién nacidos.

Bulbo de succión y pipeta

Pinzas de ova